ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΛΑΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟ!!!

Η Μαρία Τζίμα ετοίμασε λαχταριστά, ζεστά τσουρεκάκια με κανέλα και σταφίδες.

Υλικά

1200 γρ. αλεύρι

160 γρ. ζάχαρη

2 φακελάκια μαγιά

2 ½ κούπες χλιαρό γάλα

3 αβγά

2 κούπες σταφίδες

2 κουταλάκια κανέλα

1 κουταλάκι γαρύφαλλο

100 γρ λυωμένο και λίγο χλιαρό βούτυρο

Διαδικασία

Χτυπάμε στο μίξερ το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε λίγο από το αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά για να φουσκώσει το μίγμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το αλεύρι και τις σταφίδες.

Ρίχνουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε με τον γάντζο του μίξερ πολύ καλά, μέχρι να δούμε τη ζύμη μας να γίνεται «κλωστές». Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώνει σε ζεστό μέρος για περίπου 40’. 

Όταν θα έχει περίπου διπλασιάσει τον όγκο της , τη χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια. Ανοίγουμε το καθένα σε παραλληλόγραμμα και τα τυλίγουμε σε μικρά ρολάκια. 

Παράλληλα, έχουμε ετοιμάσει μία φόρμα με τσέρκι και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο αλλά με κενό ενδιάμεσα γιατί φουσκώνουν πολύ. Αφήνουμε το ταψάκι σε ζεστό φούρνο για να φουσκώσουν τα τσουρεκάκια περίπου 45’. 

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Αναγνώστης : Ελένη Β.