Στις μέρες μας η οικονομική κρίση έχει επηρεάσει κάθε τομέα της ζωής μας, μέσα στις γιορτές όμως, αυτό που φοβόμαστε είναι μια διαφορετική κρίση, μια κρίση διαιτολογικής συνείδησης που μας ωθεί να καταναλώνουμε αβίαστα γλυκίσματα και εδέσματα, θεωρώντας σχεδόν δεδομένο ότι τα Χριστούγεννα όλοι δικαιούμαστε να το ρίξουμε λίγο έξω. Ωστόσο, μπορούμε φάμε με μέτρο και σύνεση χωρίς να είναι ανάγκη να στερηθούμε τις χριστουγεννιάτικες λιχουδιές. Έτσι, προκειμένου να μην επιβαρυνθούμε με περιττά κιλά τα Χριστούγεννα καλό είναι να έχουμε υπόψιν μας τα εξής:
Πριν το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Μη μένετε νηστικοί όλη μέρα, για να φάτε το βράδυ στο γιορτινό τραπέζι. Η τακτική αυτή είναι λανθασμένη, διότι καταλήγετε να καταναλώσετε αρκετά μεγάλη ποσότητα. Ξεκινήστε πάντα τη μέρα σας με ένα καλό πρωινό, συνεχίστε με ελαφριά σνακ (φρούτα, μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως, ημίπαχο γιαούρτι, cream crackers σίκαλης, ρυζογκοφρέτες, χυμό) και καταναλώστε ένα ελαφρύ μεσημεριανό (π.χ.τονοσαλάτα, ή τόστ και σαλάτα). Έτσι, το βράδυ δεν θα νιώθετε πεινασμένοι και δεν θα φάτε υπερβολικές ποσότητες φαγητού.
Στο τραπέζι: μυστικά για να μην πάρετε κιλά
Αφού ξεκινήσει το γεύμα το πρώτο που πρέπει να καταναλώσετε είναι η σαλάτα. Διαλέξτε μια σαλάτα που δεν περιέχει μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος και φάτε πρώτα αυτήν. Η σαλάτα λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν τα λαχανικά, μας χαρίζει ένα αίσθημα πληρότητας και έτσι μειώνεται η όρεξη. Δεύτερο βήμα που πρέπει να ακολουθηθεί στο τραπέζι είναι να επιλέξετε ένα κρέας (περίπου στα 150 γρ) το οποίο δεν έχει λίπος, δεν είναι τηγανητό και του έχετε αφαιρέσει την πέτσα. Προτιμήστε κοτόπουλο ή γαλοπούλα αντί για αρνί ή χοιρινό και ως συνοδευτικό προτιμήστε πατάτες βραστές, φούρνου ή ψητές, αντί για τηγανητές.
Να τρώτε σιγά, ώστε να ελέγχετε την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνετε και να απολαμβάνετε τις πλούσιες γεύσεις και οσμές των νόστιμων εδεσμάτων που προσφέρονται στις γιορτές. Επιπρόσθετα, όταν δεν μασάτε καλά το φαγητό σας προκαλείται δυσπεψία, ιδιαίτερα σε όσους νήστεψαν πριν τα Χριστούγεννα. Επίσης, πριν γεμίσετε το πιάτο σας για δεύτερη φορά, σκεφτείτε αν πραγματικά πεινάτε ή μπαίνετε στον πειρασμό διότι έχετε μπροστά σας όλα τα φαγητά.
Το επιδόρπιο
Καλά φάγαμε το φαγητό μας, αλλά μετά πάντα ακολουθεί το επιδόρπιο που είναι συνήθως ένας γλυκός πειρασμός. Προτιμήστε μελομακάρονα από κουραμπιέδες που έχουν λιγότερες θερμίδες και αρκεστείτε σε μικρή ποσότητα (1-2 κομμάτια). Αν θέλετε να δοκιμάσετε παραπάνω από ένα γλυκό κάντε το εξής: φάτε μια κουταλιά από το καθένα, έτσι και την επιθυμία σας για γλυκό θα ικανοποιήσετε, αλλά και δεν θα επιβαρυνθείτε με επιπλέον θερμίδες.
Τα ποτά με τις λιγότερες θερμίδες
Όσον αφορά την κατανάλωση ποτού είναι καλή ιδέα να ξεκινήστε την έξοδό σας με ένα μη αλκοολούχο ποτό (αναψυκτικό λάιτ, χυμό, σόδα) και συνεχίστε με κρασί ή μπίρα. Συγκριτικά με τα υπόλοιπα ποτά, μας αποδίδουν πολύ λιγότερες θερμίδες και ταυτόχρονα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.
Προσπαθήστε ακόμη να πίνετε πολλά υγρά. Η αυξημένη πρόσληψη υγρών (νερό, χυμοί, γάλα, τσάι) είναι πάρα πολύ σημαντική αυτές τις μέρες μιας και μειώνουν την κατακράτηση που προκαλείται στο σώμα μας από την κατανάλωση αλμυρών εδεσμάτων και αλκοόλ. Επιπλέον, η αυξημένη πρόσληψη υγρών συμβάλλει στην αποβολή τοξινών από το σώμα.
Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου
ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ -ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Επιστημονική επιμέλεια:Δημήτρης Γρηγοράκης, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου